Hàn Quốc không chỉ được biết đến với kim chi, với nhân sâm hay… Đó còn là quê hương của những món tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống nổi tiếng như tỷ lệ kèo nhà cái mật ong, tỷ lệ kèo nhà cái gạo…

Songpyeon (tỷ lệ kèo nhà cái gạo hình bán nguyệt)

Nếu Việt Nam có bánh nướng, bánh dẻo cho Tết trung thu thì Hàn Quốc lại có bánh Songpyeon (tỷ lệ kèo nhà cái gạo hình bán nguyệt).

Đây là loại tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống cho Tết trung thu của Hàn Quốc. tỷ lệ kèo nhà cái được làm từ bột gạo nhào với nước ấm và có nhân đậu xanh, hạt mè, hạt dẻ và các nguyên liệu khác, được nặn thành hình bán nguyệt rồi đem hấp.

Mỗi năm vào dịp Tết trung thu thì những gia đình Hàn Quốc lại quây quần bên nhau để làm songpyeon. Mọi người đều cố gắng nặn ra những cái tỷ lệ kèo nhà cái đẹp nhất vì người ta tin rằng nếu họ nặn tỷ lệ kèo nhà cái thật đẹp thì họ sẽ có một cô con gái xinh xắn. Còn gì hạnh phúc hơn khi được bên gia đình và thưởng thức những chiếc tỷ lệ kèo nhà cái songpyeon này?

Hobaktteok (tỷ lệ kèo nhà cái bí ngô)

tỷ lệ kèo nhà cái bí ngô Hàn Quốc hay còn gọi là tỷ lệ kèo nhà cái Hobaktteok là một trong những loại tỷ lệ kèo nhà cái dễ làm thường có trong những dịp lễ tết, sinh nhật theo truyền thống của người dân Hàn Quốc.

Gyeongdan (tỷ lệ kèo nhà cái gạo viên)

tỷ lệ kèo nhà cái gạo viên là một món tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống của Hàn Quốc trong nhiều dịp lễ tết với ngụ ý may mắn, đoàn tụ. tỷ lệ kèo nhà cái có hình dạng như viên ngọc bích tròn nên được gọi là Gyeongdan.

Gyeongdan đươc làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn thành hình viên tròn rồi luộc và phủ một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Màu sắc và hương vị của tỷ lệ kèo nhà cái rất đa dạng, phụ thuộc vào lớp bột phủ bên ngoài tỷ lệ kèo nhà cái.

Yangwa (tỷ lệ kèo nhà cái mật ong)

Yangwa (hay còn gọi là tỷ lệ kèo nhà cái mật ong) là một loại tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống của Hàn Quốc, tỷ lệ kèo nhà cái được làm từ bột ngào với dầu mè, mật ong và rượu nguyên chất.

Yangwa được ép vào khuôn hình vuông, hay cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông. Sau đó chúng được chiên trong dầu rồi nhúng mật ong.

Đây là món tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống Hàn Quốc trang trọng và ngon ngọt nhất, được làm để phục vụ cho ngày hội, những bữa tiệc hay nghi lễ.

Baekseolgi (tỷ lệ kèo nhà cái gạo hấp)

tỷ lệ kèo nhà cái gạo hấp màu trắng và xốp như tuyết. tỷ lệ kèo nhà cái tượng trưng cho điềm lành, niềm vui, hạnh phúc và thường được dùng trong các dịp lễ tết.

Bindaetteok (tỷ lệ kèo nhà cái kếp đậu xanh)

tỷ lệ kèo nhà cái kếp đậu xanh là một món tỷ lệ kèo nhà cái đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. tỷ lệ kèo nhà cái còn được biết đến với cái tên “binjatteok” (tỷ lệ kèo nhà cái của dân nghèo) vì là món ăn ngon của người nghèo.

Bindaetteok là món tỷ lệ kèo nhà cái kếp rau thơm làm từ bột đậu xanh, thịt, rau và kim chi. Nó thường được dùng thay cho món thịt chiên trong bữa ăn.

Maejakgwa (tỷ lệ kèo nhà cái hoa mơ)

Maejakgwa hay ginger cookies còn được gọi là tỷ lệ kèo nhà cái hoa mơ, một loại tỷ lệ kèo nhà cái với cách làm khá đơn giản. Tên gọi maejakgwa là từ hình dạng tương tự như chim sẻ (jak) đậu trên cây hoa mơ (maehwa).

tỷ lệ kèo nhà cái giòn, ngọt, thơm mùi quế, thích hợp để nhấm nháp cho dù là ngày mưa hay nắng.

Dasik (tỷ lệ kèo nhà cái trà)

Dasik là một loại tỷ lệ kèo nhà cái quy Hàn Quốc. tỷ lệ kèo nhà cái có hình chim, hoa hoặc Hán tự với mùi vị độc đáo của sự kết hợp giữa mật ong, bột hạt rang khô và dược thảo. tỷ lệ kèo nhà cái này đặc biệt tốt cho sức khỏe và thường được dùng trong các buổi tiệc trà.

Jeungpyeon (tỷ lệ kèo nhà cái gạo rượu)

Jeungpyeon là sự hòa quyện tuyệt vời giữa bột gạo, rượu gaộ với táo tàu, hạt dẻ, nấm đá… tỷ lệ kèo nhà cái có vị chua nhẹ độc đáo, mềm mịn, thích hợp với những ngày hè nóng nực.

Yaksik (tỷ lệ kèo nhà cái thuốc)

tỷ lệ kèo nhà cái thuốc hình tròn, với nguyên liệu chính là gạo nếp nên còn được gọi là cơm thuốc. tỷ lệ kèo nhà cái được làm từ gạo nếp và các nguyên liệu đông y như mật ong, táo tầu, hạt dẻ và hạt thông nên đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Các bạn chắc chắn sẽ thích thú khi được thưởng thức những chiếc tỷ lệ kèo nhà cái truyền thống Hàn Quốc thơm ngon này…

(Theo phununews)