(Toquoc)- Lào Cai từ lâu đã nổi lên là một địa phương mạnh về nhà cái uy tín homestay trong cả nước. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng bài học thành công của nhà cái uy tín Lào Cai là ở việc đề cao lợi ích của người dân và biết áp dụng hiệu quả bộ giáo trình dạy nông dân làm nhà cái uy tín cộng đồng chỉ sau 12 ngày.



>> nhà cái uy tín homestay: Không thể làm đại trà

“Cầm tay chỉ việc”

Theo chia sẻ của ông Trần Hữu Sơn – Giám đốc Sở VHTTDL Lào Cai, nhà cái uy tín cộng đồng vốn đã phát triển ở Lào Cai từ lâu, song trước đây có một xu hướng là cứ hết một dự án nhà cái uy tín thì người dân lại… bỏ. Do không được đào tạo nên cách làm nhà cái uy tín của người dân cũng thiếu chuyên nghiệp, chưa đáp ứng đúng được sở thích, nhu cầu của du khách, đặc biệt là khách quốc tế.

Du khách nước ngoài thưởng thức những món ăn truyền thống của người dân bản địa

(Ảnh: Internet)

Trước thực trạng này, năm 2010, lãnh đạo Sở VHTTDL Lào Cai đã phối hợp cùng với một số trường ĐH, CĐ đào tạo về nhà cái uy tín, một số tổ chức phi chính phủ để nghiên cứu về nhà cái uy tín cộng đồng, từ đó soạn thảo ra một bộ giáo trình dạy nông dân làm nhà cái uy tín homestay chỉ sau 12 ngày.  “Qua nghiên cứu, chúng tôi nhận ra rằng muốn làm nhà cái uy tín cộng đồng tốt thì phải nắm bắt và đáp ứng được tâm lý du khách. Bên cạnh đó, để phát triển loại hình nhà cái uy tín này thì nguyên tắc trước hết là phải đề cao tính cộng đồng, phải có được sự tham gia rộng rãi của người dân, người dân phải trở thành chủ thể, được đảm bảo lợi ích. Sở dĩ trước đây du khách đến Sa Pa chụp ảnh cùng người dân tộc đều bị họ đòi tiền là vì họ không được lợi gì. Nhưng với cách làm du lịch này, đồng bào dân tộc thu được nguồn lợi cao nhất nên họ nhiệt tình hưởng ứng”- ông Sơn chia sẻ.



Qua nhiều lần thí điểm và sửa chữa, bộ giáo trình đã được hoàn thành vào tháng 11/2013 và được áp dụng rất hiệu quả tại nhiều điểm nhà cái uy tín cộng đồng của Lào Cai.



Ông Ngô Trung Hà, giảng viên trường CĐ nhà cái uy tín Hà Nội, người trực tiếp tham gia soạn thảo bộ giáo trình và trực tiếp hướng dẫn dạy cho nông dân làm du lịch chia sẻ, khóa đào tạo hướng tới đối tượng là người dân tộc thiểu số nên việc giảng dạy chủ yếu được thực hiện trên cơ sở “cầm tay chỉ việc”. Với mỗi khóa học vỏn vẹn kéo dài 12 ngày, người dân được tham gia vào các hoạt động thực hành, trò chơi cụ thể chứ không đơn thuần là nghe giảng, để có thể tiếp thu một cách nhanh nhất những kỹ năng, kiến thức cơ bản nhất về kinh doanh và phục vụ du lịch. Các giảng viên sẽ dạy chi tiết từ cách vệ sinh nhà cửa, đón tiếp, giao tiếp với khách, cách tổ chức bữa ăn, bảo quản thức ăn và cả cách nấu một số món ăn đơn giản phục vụ du khách… Thậm chí, các giảng viên còn hướng dẫn cho người dân tự làm làm danh thiếp (namecard) để vừa có thể ghi được hết thông tin cá nhân cần thiết cho du khách, vừa tiết kiệm chi phí tối đa.

“Ngoài ra, chương trình đào tạo còn hướng dẫn người dân cách quản lý tiền thu được từ kinh doanh nhà cái uy tín để có thể tái đầu tư. Ngày xưa bà con cứ có tiền là nhét túi và tiêu mà không biết hạch toán thế nào và kinh doanh có lãi hay không? Khóa học này sẽ giúp người dân biết làm kinh tế một cách bền vững, lâu dài” – giảng viên Ngô Trung Hà cho biết.

Đời sống người dân khấm khá lên nhờ nhà cái uy tín

Với sự thay đổi đột phá này, nhà cái uy tín cộng đồng ở Lào Cai đã có những bước khởi sắc đáng kể. Theo ông Sơn, đến nay đã có khoảng 300 người dân được tham gia khóa học dạy làm nhà cái uy tín trong 12 ngày và đều thu được hiệu quả rõ rệt khi áp dụng vào thực tế. Từ những mô hình nhà cái uy tín cộng đồng thí điểm ban đầu với vài hộ dân tham gia đến nay Lào Cai có tới 12 điểm nhà cái uy tín cộng đồng phát triển mạnh, đời sống người dân khấm khá lên, doanh thu của nhiều hộ dân đạt 40 - 50 triệu đồng/năm đến hàng trăm triệu đồng/năm. Một số điểm nhà cái uy tín cộng đồng nổi tiếng ở Lào Cai như bản Dền, Tả Phìn thu hút đến 2-3 vạn du khách/ 1 năm, góp phần xóa đói giảm nghèo nhanh gấp 3-5 lần so với những điểm không làm nhà cái uy tín…

Một tấm danh thiếp do người dân làm nhà cái uy tín homestay tự làm dưới sự hướng dẫn của các giảng viên trong khóa học làm nhà cái uy tín cộng đồng trong 12 ngày (Ảnh: L.M)

Mới bắt tay làm nhà cái uy tín homestay từ đầu năm 2014, vợ chồng anh Giàng A Tú và chị Mã Thị Phú (thôn Giàng Tả Chải, dân tộc Mông, xã Tả Van, huyện Sa Pa) đã bước đầu gặt hái được những thành quả đầu tiên. Anh Giang A Tú cho biết, trước đây hai vợ chồng chỉ làm nông nghiệp và bán hàng nên không đủ ăn. Sau khi được tham gia lớp đào tạo miễn phí làm nhà cái uy tín, anh chị đã dần khấm khá lên và có thu nhập ổn định với nghề kinh doanh nhà cái uy tín homestay. Với số vốn ban đầu khoảng hơn 100 triệu đồng nhờ bán trâu và vay vốn ngân hàng để sửa nhà, trang bị cơ sở vật chất, từ đầu năm đến nay gia đình anh đã đón tiếp khoảng 300 lượt khách, có lời ít nhất 3-4 triệu đồng/1 tháng sau khi trừ chi phí. “Tôi rất tự hào với văn hóa người Mông và muốn tìm hiểu sâu hơn nữa để có thể thuyết minh cho du khách. Du khách đến đây thường thích phong cảnh tự nhiên ở Sapa, đặc biệt là ruộng bậc thang. Ngoài ra, họ rất hào hứng với những nét văn hóa độc đáo của người dân bản địa như trang phục người Mông, tìm hiểu quy trình dệt vải… Trước đây, bà con nhìn thấy nhà tôi làm thì nghĩ mình liều lĩnh, mạo hiểm. Song sau này thấy nhà tôi có thu nhập khá nhờ làm nhà cái uy tín cũng muốn làm theo. Tôi nói họ hãy đi học lớp làm “homestay” miễn phí và tôi sẵn sàng hướng dẫn họ”- chị Mã Thị Phú cho biết thêm.

Trong khi đó, dù bắt tay làm nhà cái uy tín homestay từ năm 2008, nhưng công việc kinh doanh nhà cái uy tín homestay của anh Lầu Văn Phú (thôn Giàng Tả Chải, xã Tả Van, dân tộc Giáy) chỉ thực sự đi vào nề nếp và thu hút được lượng khách đều đặn sau khi anh tham gia lớp đào tạo làm nhà cái uy tín của địa phương. Hiện nay, nhà cái uy tín homestay đã đem lại cho gia đình anh thu nhập khá, nuôi được hai con ăn học. “Hiện lượng khách đến gia đình tôi tương đối đều, trung bình mỗi tháng khoảng 50 khách, khách chỉ nghỉ lại qua đêm thì thu 70.000 đồng/ngày, khách muốn ăn ba bữa thì 200.000 đồng/ngày. Trước làm ruộng, làm nương chỉ đủ ăn, không đủ tiền nuôi con đi học, nhưng giờ tôi đã nuôi được con học ĐH. Ngoài ra, tôi còn có được niềm vui khi nói chuyện, ăn uống, chia sẻ cùng du khách. Cộng đồng chúng tôi ý thức là phải bảo tồn các giá trị văn hóa để thu hút khách đến nhà cái uy tín ngày càng đông” – Anh Lầu Văn Phú thật thà chia sẻ.

Ông Trần Hữu Sơn cho biết, từ thành công của mô hình đào tạo dạy nông dân làm nhà cái uy tín trong 12 ngày, hiện Lào Cai đã chia sẻ bộ giáo trình này với một số tỉnh bạn như Bắc Cạn, Hà Giang và tiến tới phổ cập tại 8 tỉnh Tây Bắc mở rộng nhằm hợp tác cùng thúc đẩy phát triển nhà cái uy tín cộng đồng cho cả vùng. “Dù đây mới chỉ là những kết quả bước đầu, nhưng nhà cái uy tín cộng đồng hình thành và phát triển ở các địa phương Lào Cai đã thực sự mang lại hiệu quả thiết thực, không chỉ phát huy thế mạnh văn hóa bản địa của các dân tộc mà còn góp phần lớn vào xóa đói, giảm nghèo, nâng cao đời sống cho người dân địa phương. Bộ giáo trình này như một sáng kiến đột phá của công tác giáo dục nguồn nhân lực vùng nông thôn. Nhưng chúng tôi không giữ cho riêng mình mà muốn nhân rộng cho các tỉnh bạn để cùng đẩy mạnh nhà cái uy tín cộng đồng của toàn vùng mạnh lên.” – ông Sơn chia sẻ.

Có thể thấy rằng mô hình nhà cái uy tín homestay ở Lào Cai đang đi đúng hướng và gặt hái những “trái ngọt” đầu tiên. Được biết, trong năm 2013, khách tham quan theo hình thức nhà cái uy tín cộng đồng tại Lào Cai đạt 145.752 lượt, tổng doanh thu nhà cái uy tín đạt 29 tỷ đồng. Mô hình nhà cái uy tín cộng đồng cũng được ngành nhà cái uy tín Lào Cai lựa chọn để xây dựng chiến lược phát triển cụ thể.

Có lẽ sau Hội An, Lào Cai là một trong những hình mẫu đáng học tập khác về kinh nghiệm phát triển ngành "công nghiệp không khói" một cách bền vững nhờ đánh giá đúng tiềm năng của mình và đi đúng hướng, đồng thời biết đặt lợi ích của người dân là trung tâm trong mọi chiến lược phát triển nhà cái uy tín của mình./.

Lâm Minh